土が本来持っている、病気に対する抵抗力、栄養力、蘇生力を最大源発揮できる状態を維持できるよう完全無農薬、化学肥料を一切使用せず、また、動物性材料（豚糞、牛糞、鶏糞）も使用しません。植物性材料のみを発酵させ、微生物の力を利用した土作りを行っています。土の中の微生物が野菜に付く病原菌を寄せ付けません。その結果、病気による野菜の被害が発生せず、農薬を使う必要が皆無となるのです。ですから、その土で育った野菜は、味に対しても、野菜本来の持っている甘み、旨み、香りを追求した栽培を行っています。中山間地の自然豊かな環境（水、空気、土等）の中での野菜作りです。水は、白山連峰より湧き出たミネラル豊富な清水、土は、森林の栄養豊富な黒土です。

このような作業も、お客様 に安全かつ安心そして、新鮮な野菜を皆様方の食卓にお届けできる事に誇りを持って毎日頑張っております。ですから、野菜嫌いなお子様、品種による野菜嫌いな方も西田農園の野菜を食べれます。好きになります。

私共の考えに波長の合う人がどしどし増える事を願っています。