西田農園のこだわり

私たちの農園は、石川県小松市の中山間地域にあり、清らかな空気や岩清水流れる自然豊かな場所にあります。農園の周りの里山には時々、キジやカモシカ、イノシシ、他にいろいろなゲストが出没します。農園を見に来られたお客様は、里山の風景にいたく感動されるようです。この自然あふれる土地で私たちは活動しております。

その環境の中で、薬剤は使用しない(殺虫剤、除草剤、ホルモン剤等)、また化学肥料も一切使用しない、そして動物性由来(牛糞、鶏糞等)の素材も使わないで、植物性由来(ワラ、米糠、ソバ殻、野草など)の素材を組み合わせたものを微生物発酵させてできた肥料、堆肥を用いる有機栽培を行っています。これは土中の微生物による成育増進や虫、病気の防除効果を最大限発揮できる様にする為です。そこから野菜本来の持っている旨さや甘さ、風味を育てて行ける様、日々技術改善を行っています。

私ども従業員は皆様方に安心、安全はもちろんの事、瑞々しく滋養や美味しさに満ちた食材作りを心がけて日夜作業しております。

有機栽培に興味があって取り組んでみようと思っておられる方､またここで学びたいと考えておられる方、是非いらしてください。そして、一緒に体験してみませんか。

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